البداية » مندي السمان

برميل المنتدي الكهربائي

*****

 

طريقة عمل مندي السمان

 

تجهيز السمان

يغسل السمان ثم يوضع في السلة ويترك حتى يصفى من الماء

يوضع في طبق كبير ويرش عليه كمية مناسبة من الملح




تتبيلة السمانن

وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع كمية مناسبة من صلصة الطماطم

 

 

التتبيلة جاهزة

 

يتبل السمان بشكل كامل حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه

 

تجهيز الرزز

يغسل الرز فقط ولا ينقع ويصفى من الماء

إذا كانت كمية الرز قليلة يفضل استخدام قدر آخر صغير

 

خلطة الرز

وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة ويمكن إضافة الماجي

بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم حسب الرغبة

 

يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز

يقابله كأس ونصف من الماء وإذا كانت كمية السمان كبيرة

لكل كأس رز يقابله كأس وربع من الماء

 

يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه

ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار

 

يمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة

 

يوضع القدر المستخدم في وسط القدر الرئيسي

ليحميه من الحرارة المباشرة

 

 

السلة المستخدمة هنا خاصة في الموديلات 2011 - 2012

فنراعي الاختلاف في الشكل في الموديل الجديد 2013

 

يوضع القدر في أسفل السلة ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر

حتى لا يخرج القدر من مكانه

 

السلة جاهزة لصف السمان فيها

 

يصف السمان في أعلى السلة

 

السلة جاهزة لوضعها في البرميل

 

نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على 280 درجة مئوية  ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن

 

بعد 5 دقائق يكون البرميل جاهزاً لوضع السلة فيه

نرفع الغطاء بحذر

 

نضع السلة داخل البرميل بحذر

 

نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حول الغطاء

ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء

 

نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية

ومفتاح المؤقت على 60 دقيقة أي ساعة واحدة

إذا كانت كمية السمان كبيرة يوضع المؤقت على 80 دقيقة

 

مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي

وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة

 

بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً

يترك الغطاء محكم لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج المندي

بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً

*****

 

نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر

 

يتم إخراج القدر بحذر من أسفل السلة

*****

 

يغرف الطعام على صحن كبير أو يوزع على صحون صغيرة

 


** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) **

 

وبالهناء والعافية

 

بسام بن سليمان المزين

 

حاصل على براءة الإختراع السعودية

لم اجد كلمة مناسبة تليق بالجودة العالية في الصناعة هذا قبل التجربة كيف بعد التجربة الله أكبر ماشاء الله .

جزاك الله خير اخي الحبيب شهادة اعتز فيها الله يجعلنا عند حسن الظن دائما شكراً لتواصلك تقبل تحياتي
رد المدير العام

الحمد لله رب العالمين انا اليوم عملت زرب في برميل المندي من اجمل و أطعم المأكولات الي ممكن تجربها في حياتك اطيب طعم تسلم أخي بسام المزين على هل اختراع الرهيب والامانه فاق كل توقعاتي بنصح كل الاخوه في الوطن العربي و بلاد الغربه بتجربة هل إختراع ولعشاق اكله المندي (الزرب ) وأهل الخبره في هل اكله لا فرق في الطعم بين الزرب المدفون والبرميل الكهربائي على العكس الكهربائي اطيب و أكثر صحه ونظافة في الأكل ولا يحتاج مجهود تلك هي تجربتي بين أيديكم الف شكر اخي بسام المزين

بصرااااحة روعة وسهل ومضمون من قلب جزاكم الله الف خير بصراحة فكتونا من ريحة الطباخ ف المطبخ وتسلمون